在所有食品之中，最容易给人带来幸福的感觉那肯定是甜品。香港不仅是购物和旅游胜地，同时也是美食胜地，更是甜品胜地。美国 CNN与旅游杂志《TRAVEL+LEISURE》一起推出的最新“世界最佳甜品店”的评选，听起来名头够响，选出来的有德国柏林Mr. Minsch的黑森林樱桃蛋糕、奥地利维也纳中央咖啡馆的水果馅饼。这一次终于有中式甜品上榜，香港天后清风街一个叫甜姨姨的甜品店，以一道“黑芝麻雪糕豆腐花”上榜。下面，妈妈网小编为妈妈们揭示一下香港甜品的历史。
新闻上夸张的女主播恨不得在屏幕上打出“香港之光”。让人一时惊诧，中式甜点何时那么入得西人法眼?后两者还好理解，估计是老婆饼里吃出了“pancake”的风味，可芝麻糊和豆腐花真就是地道的中式甜品了。据说自称为“豆腐花专家”的老板娘，会限时提供独家的“现撞木桶豆腐花”演示，估计这充满了异域风情的表演帮了大忙，让自己在香港满街的甜品店中脱颖而出
甜品是书面的说法，广东和香港人更爱说糖水，从炖木瓜到芝麻糊，它变身成各种形态让人欲罢不能。身为生活在北方内陆的人，对于香港糖水的印象，多半都是从历史悠久的TVB电视剧里得来的。几乎每部戏的场景里总离不开在晚饭过后或临睡之前有那么一碗所谓“糖水”——此糖水非彼糖水，可不是在热水里搅和点糖那么简单，而是熬炖煮三招皆全，有汤水也有干食。
要说历史，广东的糖水当然比港澳糖水悠久得多了，香港甜品店的基础也源自于此。糖水是广东人养生理论体系中相当重要的一环——当地人夏天喝绿豆沙、马蹄爽解暑气，秋天炖煮百合糖水、南北杏甜汤润肺;冬天的黑糯米、红豆沙则有补血、益气功效。
加上顺德一带的水牛，能出产特浓的牛奶 (乳脂含量达到7.5%~10%，一般牛奶的乳脂浓度约3%~4%)，在百多年前无意发明出的香滑双皮奶和姜汁撞奶，拯救了物资匮乏年代多少孩童的舌尖趣味。
糖水的最初并没有他们现在表现出来的这样五花八门，而只是单纯以各种豆类、牛奶和水果为原料，加入黄冰糖，通过文火慢调而成的糖水和炖品。其中最著名的当属番薯糖水，你很难想象亦舒也写过这种家常小食，“一般超级市场里买得到番薯，分红肉与白肉，红肉比白肉好吃，红肉本身已经够甜，切块，水中加一块冰糖，煮二十分钟，已经可吃。香、糯、甜最适合吃，秋冬季下午，一觉睡醒，不管有没有好梦，就可以大快朵颐。因为简单省时容易做，又价廉物美，大可天天吃。”在上世纪五六十年代，爱热闹的香港人除了在家自制这种简单美味，也喜欢呼朋引伴到糖水铺里叫上一碗。富贵的人家里，番薯变成银耳木瓜和鲜奶燕窝，档次高下立见。
那么，究竟糖水从何时开始扩充种类，发展成如今的港式甜品?香港成为殖民地以后，接触舶来品的机会自然比内地多，水果、奶制品、西式甜品一来一去，就做出了自己的特色。糖水滋润，可是有的成分组合并不是那么的健康。当老香港还停留在单纯的食物口感，新一代已经开始注重健康——最大的冲击，莫过于上世纪90年代的“许留山”，把水果结合椰子汁、芒果汁、海底椰、西米露等做成各种各样的清新糖水，至此之后，港澳，甚至广东甜品样式深受其影响。
香港有一个街边觅食法则，如果是停了很多名车的店，就可以放心进去了。那些开在破旧街市上貌不惊人的糖水店铺门前，你总是能看到不少非法泊置的名车，他们甘愿领350元( 非法泊车定额罚款)来吃一碗合心意的糖水，此等虔诚当然最可信。